Immer mehr Bio in der Gastronomie

Tchibo bietet in seinen rund 500 Kaffee-Bars in Deutschland ab sofort nur noch Kaffee aus umweltverträglicher Produktion an. Tchibo schenkt täglich rund 55.000 Tassen Kaffee aus. Alle in den Bars verwendeten Kaffee-Sorten tragen eines oder zwei der Prüfsiegel, entweder „Rainforest Alliance“, „Bio“ oder „Fairtrade“. Derzeit stammen rund 9 % der von Tchibo verkauften Kaffeemengen aus umweltverträglicher Produktion. Bis 2012 sollen es 15 %, bis 2015 rund 25 % sein. Bislang macht Bio-Kaffee rund 5 % des gesamten deutschen Kaffeemarktes aus. Mit einem Anteil von 53 % ist Tchibo der führende Anbieter in diesem Marktsegment.

Das erste Bio-Restaurant der Messe Hannover eröffnete zur diesjährigen CeBIT 2010 im März. Im Green Globe Diner sind alle Produkte bio-zertifiziert. Die Messe Gastronomie Hannover umfasst 40 Restaurants, 50 Snack-Stände, Ladenstraßen sowie ein umfangreiches Angebot für Standbelieferung und Standparties.