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Wettbewerb für Profiköche "Bio-Toque 2012"
Quelle: Bioland Bayern e.V.-Pressemeldung
Beim Wettbewerb für Profi-Köche und Köchinnen „Bio-Toque 2012“ auf der BioFach in Nürnberg kochen zehn ausgewählte Koch-Teams vom 15. bis 17. Februar 2012 in der Gläsernen Küche (Halle 7, Stand 652) jeweils ein Drei-Gänge-Menü aus Bioland-Zutaten. Eine sechsköpfige Jury bewertet die fachliche Praxis und verkostet die Bio-Menüs. Die geschmackvollsten und kreativsten Kreationen werden am Freitag, 17. Februar 2012, um 15 Uhr von Bioland Präsident Jan Plagge prämiert.
Bereits in der Vorausscheidung bewarben sich über achtzig Profi-Köchinnen und Köche mit einem
Rezept für einen innovativen Hauptgang. Der Fach-Jury gehören Ernst Fassnacht von der Berufsschule 3 Nürnberg, Matthias Carl von Carl Catering, Simon Tress vom Bio-Hotel Rose, Angela Dietz vom Kompetenzzentrum für Ernährung, Jürgen Schmücking von Biogenussmarketing und Daniel Kluge von den Autostadt Restaurants operated by Mövenpick an.
Die Namen der zehn Koch-Teams, die im Finale gegeneinander antreten, finden sich im Internet.
Bereits in der Vorausscheidung bewarben sich über achtzig Profi-Köchinnen und Köche mit einem
Rezept für einen innovativen Hauptgang. Der Fach-Jury gehören Ernst Fassnacht von der Berufsschule 3 Nürnberg, Matthias Carl von Carl Catering, Simon Tress vom Bio-Hotel Rose, Angela Dietz vom Kompetenzzentrum für Ernährung, Jürgen Schmücking von Biogenussmarketing und Daniel Kluge von den Autostadt Restaurants operated by Mövenpick an.
Die Namen der zehn Koch-Teams, die im Finale gegeneinander antreten, finden sich im Internet.
31.01.2012
