Bio Suisse vergab Gourmet-Knospe

Zum ersten Mal vergab Bio Suisse am diesjährigen Bio Marché in Zofingen die Gourmet-Knospe. Mit diesem Markenzusatz werden Produkte ausgezeichnet, die höchsten sensorischen Anforderungen entsprechen.

Mit 121 eingereichten Produkten erfuhr die Qualitätsprämierung eine Rekordbeteiligung. Am Wettbewerb teilnehmen konnten sowohl Produzenten als auch Verarbeiter von Bioprodukten. Die unabhängige Fachjury degustierte und bewertete Knospe-Spezialitäten wie Brote und Brotspezialitäten, Dauerbackwaren sowie Roh-, Brüh-, Koch-, Brat- und Trockenwürste. Von den 121 getesteten Produkten wurden 32 ausgezeichnet, zwei erhielten eine Sonderauszeichnung. Die Prüfung der Produkte erfolgte nach vier Kriterien: Aussehen, Geruch, Geschmack, Allgemeiner Eindruck. Jedes Kriterium wurde mit maximal fünf Punkten bewertet, das bestmögliche Ergebnis sind also 20 Punkte. Alle 32 prämierten Produkte können mit der Gourmet-Knospe (Bild) ausgezeichnet werden. Dieser neue Markenzusatz wurde am Bio Marché in Zofingen vorgestellt.