Anfang 2012 ließ die Aussage des US-Naturkost-Handelsunternehmens Whole Foods aufhorchen, 1000 Märkte seien das angestrebte langfristige Ziel für die Unternehmensentwicklung. Derzeit werden rund 300 Geschäfte betrieben. Die Expansion war während der Wirtschaftskrise etwas ins Stocken geraten, doch nun entwickelt sich der Börsenkurs wieder kräftig nach oben, und neue Märkte sollen an den Start. Geschickte Selbstvermarktung, eine eigene online-basierte Fortbildung für gut ausgebildetes Personal, eine eigene Stiftung, Projekte und vieles mehr ist die solide Basis für den Erfolg des Whole Foods-Konzepts. (Bild: Whole Foods Market - Viel Fläche, viel Ware und viel Service)
Auch der Einzelhandel spielt bei der Vermeidung von Lebensmittelmüll eine wichtige Rolle.